Aprenderemos algo en Griego y que delicioso es …..
Y es tan facil cambiar de sabor, el yogurt griego es delicioso, pero puedes usar yogurt light solo que sea natural y listo.
Aprendamos cómo hacer la salsa tradicional griega Tzatziki.
Es una salsa casera fresca y refrescante elaborada con yogur y pepino.
Sírvela con Gyros griego, como una salsa dip o aliño para la ensalada, con burritos, patatas al horno, a la parrilla.
Las posibilidades de tzatziki son inagotables.
El taztziky es una salsa de origen humilde.
En alguna parte del tiempo se utilizo este termino de humildad se refiere que lleva pocos ingredientes y queda muy delicioso asi lo podemos interpretar….
Se prepara con yogur, ajo, eneldo y pepino fundamentalmente.
Se consume en Grecia y todo el Oriente Medio y también en la India.
Parece que la salsa surgió en Turquía, y debido a la gran trascendencia de las rutas comerciales Turcas se fue extendiendo a otros países.
Una pequeña nota acerca del yogur o yogurt.
¿Pero cual es la forma correcta de escribir.?
La Real Academia Española recomienda como escritura correcta del término únicamente la forma yogur, pero una adaptación del francés yogourt que, a su vez, proviene del término turco yogurt.
Utlizare las dos versiones por razones que favorecen en google.
Nosotros en mi pais lo hablamos y escribimos a la manera turca.
Asi pasa con el idioma en diferentes partes del mundo se añaden letras o se omiten, pero en la gastronomia, suele suceder algo parecido con las recetas populares, que estas se van adaptando en cada lugar añadiendo o cambiando algún ingrediente.
Así en El Caúcaso usan kefir en lugar de yogur, en Chipre añaden orégano en lugar de eneldo y en Serbia la salsa la diluyen en agua para crear una sopa fría estilo gazpacho.
Como hacer Tzatziki salsa Griega de yogur y pepino.
Ingredients
- 2 Yogur griego
- 1 Pepino
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Menta fresca picada
- 1 Diente de ajo
- ½ jugo de limon
- Pimienta negra molida
- Eneldo seco o fresco
Instructions
- Empezamos pelando el pepino y luego lavandolo bien.
- Luego, con un rallador fino, lo rallamos hasta que quede una especie de puré de pepino
- Lo salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua.
- Por otro lado, en un cuenco, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo bien picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), la menta picada (puede ser hierbabuena) y una pizca de sal, pimienta y eneldo.
- Por último, incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y servimos frío.
- Se puede servir inmediatamente, pero el Tzatziki griego está mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.
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