Es el sándwich de desayuno que deseas mientras disfrutas de una tranquila mañana de fin de semana, con café o Té.
Pero este tipo de bagel de donde viene? cual es su origen?
Los bagels son una especialidad de la bollería centroeuropea, típica de la cocina judía de Europa del Este.
La primera referencia escrita de los mismos data de 1610, en la ciudad de Cracovia, y la etimología bajgiel tiene sus raíces en el yiddish y más remotamente en el término germano beugel, que significa anillo o pulsera.
Desde hace varios siglos que forma parte de la dieta eslava en general, y polaca en particular. Estos panes tuvieron mucho éxito en los Estados Unidos, particularmente en la ciudad de Nueva York.
Allí llegaron gracias a la inmigración judeo-polaca, y rápidamente gozaron de gran aceptación.
No es un panificado que en boca se caracterice por su gracia o delicadeza, ya que su interior es denso y pastoso, a pesar de su exterior dorado.
Los bagels generalmente se comen sin tostar y la corteza se corona con semillas horneadas de amapola o sésamo, incluso sal marina o queso derretido como es el caso de este platillo ideal para desayuno.
Entonces unimos varias culturas en la gastronomía
La receta de huevos a la Mexicana es un clásico dentro de la gastronomía de este país, pues se trata de un desayuno típico. Cuando hablamos de cualquier preparación a la mexicana, siempre va a llevar jitomate, cebolla y chile verde o jalapeño, pues si no, no es un platillo a la mexicana.
¿Pero cuáles son los ingredientes?
Este es un tipo de bagel con queso derretido encima,la ventaja es que puedes escoger el sabor del Bagel.
Huevos a la Mexicana
Cebolla, tomates cherry pero puedes utilizar tomates (bola, saladette, normales o tus favoritos) y chile jalapeño
Añadimos a los ingredientes el aguacate es una fruta mundialmente conocida y que, en la actualidad se puede encontrar en casi cualquier rincón del planeta.
Son de sobra conocidas las múltiples propiedades de los aguacates, de los que destaca su influencia positiva en la regulación de los niveles de colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
De hecho, los beneficios de comer aguacate son tantos que esta fruta es considerada un superalimento.
Freímos la cebolla los tomatitos y el chilito verde o jalapeño
Agregamos los huevos revueltos previamente y añadimos un poco de sal para sazonar.
Cocemos con los vegetales y tu decides que tan cocido quieres disfrutar los huevos.
Aguacate en la gastronomía mexicana
La gastronomía mexicana es rica y muy abundante, y en ella se pueden encontrar productos como el maíz, los frijoles y, por supuesto, el aguacate, que sirve para preparar uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina en México, el guacamole.
El aguacate – Puedes rebanar o machacar tu aguacate. Pero el aguacate rebanado tiende a salirse cuando le doy un mordisco al sándwich.
Así que hice puré el mío.
Añadimos el frijolito refrito….
El huevo a la Mexicana encima del frijol.
Montamos el huevo a la Mexicana con aguacate encima
” Bagel Como Preparamos Ahora Con Huevos a la Mexicana”.
Ingredients
- 2 bagels de tu elección
- 2 huevos
- 1 aguacate
- ½ taza de tomatitos cherry
- 1 chile jalapeño
- ½ taza cebolla pequeña
- ½ taza de frijoles refritos
- 2 cucharadas de mayonesa o queso crema (opcional)
- un chorrito de aceite de oliva
- un poco de sal para sazonar
- ½ limón (opcional)
- Te o café para acompañar
Instructions
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, engrase ligeramente con aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla, cuando esté frita añadir los tomatitos cherry y los chiles jalapeños.
- Después añadir los huevos con un poquito de sal y cocine por 2 minutos, volteando cuando las claras se hayan endurecido. Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que las yemas estén cocidas como se desea.
- En cada bagel, unte la mitad del frijol en una rebanada y en la otra mitad unte la mayonesa o queso crema (opcional) .
- Extienda el resto en el segundo bagel.
- En otro recipiente coloque el aguacate y macháquelo puede agregar gotitas de limón si lo desea y un poquito de sal,
- Encima del frijol coloque los huevos a la Mexicana y el aguacate y a disfrutar nuestro desayuno Práctico!
Desayuno terminado !
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