El tamaño y la forma en que se pican las verduras es muy importante para el resultado final de un platillo. Principalmente porque así se garantiza su cocción adecuada y por ende la liberación de su sabor. La gastronomía francesa marcó un antes y un después en las técnicas culinarias que hoy ...
Como Hacer Taquitos de Carnitas Veganas, muy fácil!
Se cuecen a fuego lento, con especias y chiles muy mexicanos, es muy delicioso y se rellenan las tortillas con estos hongos, champiñones ,setas o pueden ser incluso trufas sabor único Piamontés!! que es otra especie de hongo endémica Italiana! con la suavidad de su piel tersa, los puedes trozar ...
Como Preparar Recetas de comida China Totalmente Vegana.
Lo Mein ¿qué pasa si estás buscando experimentar otro tipo de sabor de comida internacional, cocinar un platillo tan sano en la gastronomía China? En ese caso, querrás saber un poco más, sobre de qué se trata cada tipo de fideos, por ejemplo. Los fideos chow mein suelen ser crujientes, ...
Oh! Apogeo, Culminación, Clímax Del Mestizaje Gastronómico en CDMX
Salvador Novo, entraba en forma triunfal a la historia y a las literaturas nacionales. Las épocas son platillos, manjares literarios; desde el México prehispánico hasta el siglo xx. La “Despensa”, almacena la bibliografía, de donde saca como ingredientes los textos de grandes cronistas. El plato ...
Los Moles, Aportaciones Prehispánicas como Símbolo de su Mexicanidad
Prehispánica y mestiza las primeras cocinas de América Oscar Wilde: “Puedo resistirlo todo, excepto la tentación.” El mole es plato de conjuras, sudores y alientos, creación de una mujer, o tal vez de muchas mujeres encerradas entre altos muros, que un día, un buen día, sucumbieron al ...
Como pelar chiles, tatemado y otras técnicas Prehispánicas
Los Mexicas rendían devoción a Tlatlauhqui Cihuatlichilzintli, diosa del “Chilito rojo”, hermana de Tláloc (dios de la lluvia) y Chicomecóatl; a su vez los zapotecas de los Valles Centrales de Oaxaca veneraban a Losio, abogado de las sementeras y del chile. CHILE Ha sido la base ...
Arroz a la Mexicana….Pero como podemos preparar?
Este es un platillo muy popular en la gastronomía Mexicana, por lo general es un complemento que se lleva muy bien con un platillo principal. Por lo tanto recibe el nombre de Guarnición. La cocina mexicana, evolucionada a raiz de la conquista, representa la union de dos culturas el de ...
Como Hacer Flautas de Papa y Chile Poblano
Esta receta es muy divertida por que no necesitas crema de una vaquita, tu haces tu propia crema totalmente vegana y deliciosa!! es una crema de cacahuates molidos con un chorrito de vinagre de manzana, otro chorrito de caldo de vegetales, lo divertido es que queda una crema espesa y deliciosa con ...
