Esta tarta de chocolate y aguacate sin horno es una tarta de chocolate vegana fácil y saludable rellena con una cremosa mousse de aguacate.
¡Además, la receta también es cetogénica y utiliza jarabe de monk fruit sin azúcar!
Pero, ¿qué pasa si no quieres hornear?
Esta tarta de chocolate y aguacate es perfecta para ello, lista en 20 minutos, ¡deliciosa y saludable!
Las tartas de chocolate y aguacate son postres saludables sin horno donde la corteza está hecha con una rica masa pegajosa de coco y almendras.
Los ingredientes de la parte de abajo del Pie son muy sencillos:
Son : Coco seco, harina de Almendras, Cacao en polvo, Aceite de Coco y Agave que sera el endulzante esta ves.
El segundo Mise en Place es el relleno o musse de chocolate con Aguacate.
Todo lo que necesitas para hacer esta tarta de chocolate y aguacate son menos de 10 ingredientes y 20 minutos:
Aguacates maduros : lea el siguiente párrafo para aprender cómo saber si sus aguacates están maduros.
Almendras – Crudas o tostadas.
Coco deshidratado : prefiera el coco deshidratado sin azúcar para evitar el azúcar innecesario.
Cacao en polvo sin azúcar : si su cacao en polvo está endulzado, reduzca el jarabe de arce.
Leche de almendras o la leche vegetal sin azúcar que más te guste.
Jarabe de arce o cualquier edulcorante líquido que te guste. El jarabe de arroz integral tiene un 50 % menos de azúcar y un índice glucémico más bajo, por lo que es ideal para controlar los carbohidratos. Por otra parte, el jarabe de monk fruit sin azúcar es 100 % libre de azúcar y apto para dietas cetogénicas. Otras opciones de edulcorantes veganos son el jarabe de agave, el néctar de coco o el jarabe de dátiles.
Aceite de coco – para textura.
¿Cómo saber si un aguacate está maduro?
Así que te recomiendo seguir estos pasos para comprobar si tu aguacate está maduro:
Textura : presione suavemente el aguacate más oscuro con las manos. Un aguacate perfectamente maduro es ligeramente blando, pero debería resistir cierta presión.
Color : un aguacate maduro tiene un color más oscuro, así que primero busque un aguacate oscuro.
Pele el tallo pequeño de la parte superior del aguacate : ¡esa es la mejor prueba! El color de la parte inferior debe ser verde; si es oscuro o marrón, el aguacate está demasiado maduro; significa que tendrá manchas negras en la pulpa. Además, si el tallo no se desprende fácilmente, ¡aún no está maduro!
El Mejor Pie de Chocolate y Aguacate
Ingredients
- 1 ⅓ Taza Harina de Almendras
- ½ Taza coco rayado seco
- 2 cd cacao en polvo sin azucar
- ⅓ + 1 cdta jarabe de agave organico
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
Mousse de chocolate y aguacate
- 1 taza Aguacate
- ⅓ taza de leche de almendras
- ⅓ taza + 1 cucharada de cacao en polvo
- ⅓ taza + 2 cucharadas Jarabe de agave
- 3 cucharadas aceite de coco o
Coberturas
- 1 pizca sal de mar
- ½ taza de chocolate negro sin azúcar.
Instructions
- Preparar la base de chocolate sin horno
- Detenga la licuadora y vierta el jarabe de arce y el aceite de coco derretido.
- Vuelva a mezclar hasta formar una masa pegajosa. Debe ser lo suficientemente pegajosa como para formar una corteza. Si está demasiado suelta o seca, corrija agregando 1 cucharada de agua y vuelva a mezclar.
- Presione la masa en un molde para tarta de 20 cm (8 pulgadas) de base desmontable. La masa es pegajosa, por lo que puede colocar un trozo de papel de pergamino entre los dedos y la masa para evitar que se pegue. Presione la masa hasta que cubra todo el molde.Coloque el molde para tarta en el frigorífico para que se endurezca.
Mousse de chocolate y aguacate
- Saque la pulpa de un aguacate maduro y elimine cualquier mancha negra de la pulpa que pueda aportar amargura a la mousse.
- Mida 1 taza de pulpa de aguacate compacta (o pese 240 g, 8,5 oz).
- En el mismo procesador de alimentos (¡no es necesario limpiar el recipiente!) o en una licuadora, agregue la pulpa de aguacate, el jarabe de arce, el cacao en polvo, la leche de almendras sin azúcar y el aceite de coco derretido.
- Licúa hasta formar una mousse de chocolate consistente y brillante. Si es necesario, detén el procesador de alimentos, raspa los bordes y vuelve a mezclar hasta que quede una mezcla homogénea y no queden trozos de aguacate.
- La tarta queda cremosa como una tarta de mousse de chocolate. Para obtener una textura más espesa, déjela en el congelador durante 30 minutos antes de servirla. La textura será más parecida a la de una tarta de queso con chocolate.Saque la tarta del molde empujando hacia arriba la parte suelta del fondo del molde.Sirva con una cucharada de yogur de coco sin lácteos encima.
