¿Alguna vez has tenido uno de esos momentos en la cocina donde las cosas no salen como lo planeaste, pero de alguna manera.
El resultado es incluso mejor de lo que imaginabas? ¡Así nació esta tarta de yogurt invertida sin horno! Un día estaba experimentando con una receta clásica de tarta de queso, pero al desmoldarla, la corteza quedó arriba en lugar de abajo.
Esta tarta de Queso y Yogurt Griego es una auténtica delicia:
sin horno, sin huevos, sin técnicas sofisticadas; solo ingredientes sencillos que se combinan a la perfección.
La base (¡que se convierte en la cubierta!) está hecha de galletas digestivas crujientes y mantecosas, que le dan a cada bocado una textura crujiente y deliciosa.
El relleno es una delicia: una mezcla suave y cremosa de queso crema, chocolate blanco y nata montada ligeramente azucarada, que crea una textura que se derrite en la boca. ¿Pero la verdadera estrella? Un remolino de compota casera de frutos rojos, rebosante de sabores frescos, agridulces y que equilibra a la perfección la riqueza de la tarta de queso ahora de Yogurt Griego.
Lo que más me encanta de este postre, además de su increíble sabor, es su elegante y naturalidad al servirlo.
La capa de galleta que lo cubre le da un toque rústico, convirtiéndolo en tema de conversación en cualquier reunión.
Además, es el postre perfecto para preparar con antelación, lo que significa menos estrés de última hora y más tiempo para disfrutar con tus seres queridos. Ya sea para una cena, una ocasión especial o simplemente para un antojo dulce entre semana, ¡este cheesecake invertido seguro que se lleva la palma!
El mejor Cheesecake Invertido de Yogurt Griego y mermelada de Arandanos
Ingredients
- 200 grs de galletas
- 80 gr s aceite de oliva o coco
PARA LA MERMELADA
- ½ taza de arándanos frescos
- ¼ taza azucar Splenda
- 1 limon
PARA EL RELLENO
- 90 grs de queso de crema sin grasa
- ¾ taza de yugurt griego sabor natural
- 1 cda extracto vainilla
Instructions
- Moler las galletas hasta obtener migas finas y mezclarlas con aceite de coco..Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde redondo desmontable de 10 cm. Cubre los lados uniformemente con la base de galletas. Refrigera mientras preparas el relleno.En un tazón, mezcle el queso crema ablandado, la vainilla y eo yogurt griego hasta obtener una mezcla suave y cremosa.Para preparar la compota, cocine los Arandanos de su preferencia a fuego medio-bajo con 1/4 taza de azúcar SPLENDA y 1 limon . Cocine hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese.Vierta la mitad del relleno de tarta de queso sobre la base de galleta firme y extiéndalo en una capa uniforme.Ahora, vierte la compota uniformemente sobre la capa de tarta de yogurt y el resto del pastel. Golpea el molde varias veces para distribuir uniformemente la capa.Refrigerar la tarta invertida durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.Voltee el molde sobre un plato y luego abra el molde desmontable. Sirva la tarta invertida con la capa de galleta encima y el relleno abajo.
Entonces, si estás listo para darle un giro a tu juego de postres (¡literalmente!), ¡comencemos a hornear!
O debería decir, ¡no a hornear!
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