¿Pero que hace tan sustanciosa esta guarnición?
Son sus ingredientes que lo complementan.
¿Pero que es una guarnición?
Para entender mucho mejor en qué consiste una guarnición, lo más fácil es repasar un menú para una cena o un almuerzo.
La Entrada.
Pueden ser frías o calientes y suelen tener porciones pequeñas, así como ligeras, que buscan abrir el apetito.
Se sirven antes del plato principal y pueden ser para compartir o personales.
Algunos ejemplos de entradas son una sopa, una ensalada o un carpaccio.
El Plato Fuerte o Principal.
Suele ser el gran protagonista de una cena o un almuerzo, el plato con mayor presencia, el principal.
Guarniciones. son los que acompañan al plato fuerte, que lo complementan en sabores, colores y texturas.
Pero pueden ser arroces, papas, pastas, ensaladas, tartas o salsas.
El Postre.
El cierre con broche de oro de cualquier comida.
Un pie, un flan un helado o una gelatina son postres clásicos y comunes,como los churros de cerveza.
Este arroz puede ser las dos cosas por que es muy llenador.
Es muy tradicional el arroz en la cocina Mexicana.
Y este arroz en particular tiene los ingredientes típicos de la técnica ancestral de tatemado incluido por el chile Poblano que viene incluido en la receta y este arroz trae guarnición.
e incluye Lechugas en esta ocasión seleccione una lechuga francesa pequeña pero muy llamativa con un sabor delicioso.
Los ingredientes son muy comunes y fáciles de conseguir la receta, menciona lechuga romana puedes hacer con la lechuga que tengas a la mano.
Los Mexicanos somos muy creativos ya tenemos nuestro arroz verde, blanco y colorado ya esta.
Integramos los ingredientes a la licuadora.
Debe quedar muy finamente licuada la salsa para no tener la necesidad de licuarla al integrarlo al arroz.
El consomé que integraremos puede ser de verduras o del sabor que prefieras y debe estar caliente en el momento de integrar al arroz.
Tipos de preparación de arroz:
Arroz dorado.
Arroz a la Mexicana.
Es una preparación muy sencilla que te encantara y cambias de sabor del clásico arroz blanco o rojo….
El arroz se debe tapar y esta listo ….
El Mejor Arroz de Lechuga.
Ingredients
- 1 ½ taza arroz de grano largo
- ¼ taza de hojas de cilantro bien lavado.
- 2 chiles Poblanos (asados, pelados,sin rabos sin semillas ni venas y cortados en rajas).
- 1 lechuga romana pequeña.
- 3 cdas de perejil
- ¼ taza cebolla blanca picada
- 1 cdita ajo blanco picado finamente
- ½ taza de agua
- ¼ taza de aceite
- 2 ½ tazas de caldo de pollo caliente
- 1 ½ cda de aceite de oliva
- 2 chiles Poblanos (asados, pelados,sin rabos sin semillas ni venas y cortados en rajas).
- ½ tza crema o yogurt griego
- 1 ½ taza de granos de elote cocidos.
Instructions
- Ponga en un recipiente el arroz con suficiente agua, moviéndolos con las manos durante algunos segundos, hasta que el agua se ponga blanca, cuele y deseche el agua durante 3 veces, la tercera ves el agua debe salir casi transparente.
- licue el perejil el cilantro la lechuga los chiles poblanos la cebolla el ajo con el agua hasta obtener una salsa muy tersa que no sea necesario colar. Reserve.
- Caliente el aceite en una olla a fuego alto hasta que humee ligeramente. fría e arroz moviendo ligeramente durante 7 minutos hasta que este ligeramente dorado .
- vierta el licuado sobre el arroz e incorpore cuidadosamente sin batirlo; añada el caldo de pollo caliente y cuando esta mezcla hierva baje el fuego al mínimo agregue la sal y tape la olla.
- Deje el arroz durante 25 minutos a la mitad de la cocción mezcle cuidadosamente para que el licuado se integre uniformemente por todo el arroz, de lo contrario quedara blancuzco. retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos para que se termine de cocer con su propio calor.
- Corte 4 tortillas en tiras muy finas y fríalas en aceite caliente entonces obtendrá risos de nachos crujientes para decorar su platillo.
- Coloque en un plato el arroz y sobre este la guarnición. Volia ….Presto ¡Comamos sano y delicioso!
Con esta presentación lo podemos degustar como plato principal.
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