Ponga en un recipiente el arroz con suficiente agua, moviéndolos con las manos durante algunos segundos, hasta que el agua se ponga blanca, cuele y deseche el agua durante 3 veces, la tercera ves el agua debe salir casi transparente.
licue el perejil el cilantro la lechuga los chiles poblanos la cebolla el ajo con el agua hasta obtener una salsa muy tersa que no sea necesario colar. Reserve.
Caliente el aceite en una olla a fuego alto hasta que humee ligeramente. fría e arroz moviendo ligeramente durante 7 minutos hasta que este ligeramente dorado .
vierta el licuado sobre el arroz e incorpore cuidadosamente sin batirlo; añada el caldo de pollo caliente y cuando esta mezcla hierva baje el fuego al mínimo agregue la sal y tape la olla.
Deje el arroz durante 25 minutos a la mitad de la cocción mezcle cuidadosamente para que el licuado se integre uniformemente por todo el arroz, de lo contrario quedara blancuzco. retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos para que se termine de cocer con su propio calor.
Corte 4 tortillas en tiras muy finas y fríalas en aceite caliente entonces obtendrá risos de nachos crujientes para decorar su platillo.
Coloque en un plato el arroz y sobre este la guarnición. Volia ....Presto ¡Comamos sano y delicioso!
