Naan Chihuahua, esta receta es diferente woow….
Bienvenidas y Bienvenidos como siempre…..
Naan relleno de queso Chihuahua con sésamo u ajonjolí con salsa verde y sal marina.
Es extra suave, pastoso, masticable bien calientito y está relleno generosamente con queso Chihuahua cremoso y derretido y semillas de sésamo.
Es una de las formas más deliciosas de disfrutar un trozo de naan casero cubierto de mantequilla.
¡Y realmente divertido de hacer en casa! Sírvelo junto con tus platos Indios favoritos o simplemente disfrútalo solo.
Realmente no puedes equivocarte con este naan relleno de queso chihuahua derretido.
Comienzo con la levadura que es muy utilizada para elaborar nuestro ya tradicional Pan indio llamado Naan.
Puedo comentarte que hay otras técnicas para elaborar pan sin levadura a esta técnica se le denomina masa madre pero en esta ocasión utilizaremos la tradicional levadura.
Que al fermentarse queda de la siguiente forma.
En un cuarto de taza añadimos agua tibia dos cucharaditas y media de levadura para todo uso y dos cucharaditas de miel o azúcar.
A esto se le llama fermentar la levadura, lo que básicamente significa que estás activando la levadura y preparándola para que la masa suba.
El siguiente paso es unir los ingredientes que son la harina el yogur, la leche, el polvo para hornear el bicarbonato, una pizca de sal y por su puesto la levadura ya fermentada.
Lo haremos con una batidora.
Amasamos hasta formar una bola suave y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que suba.
En este momento debería duplicar fácilmente su tamaño.
También puedes hacer la masa con un día de antelación y guardarla en el frigorífico hasta que quieras utilizarla.
Hago esto a menudo.
Divida la masa en 8 o hasta 12 bolas y luego extienda cada una hasta formar un óvalo grande.
Me gusta usar semillas de sésamo blancas y negras, pero si todo lo que tienes son semillas de sésamo blancas, ¡funcionan muy bien!
Agrega el queso al centro de cada uno, luego dobla los bordes sobre el queso.
Me gusta extender toda la masa antes de empezar a cocinar.
Ahora calienta una sartén o comal, unta el naan con mantequilla y fríe cada pieza hasta que esté dorada.
Su dimensión es fascinante sobre todo por que es muy fácil de hacer ….hemos aprendido gastronomía fusión.
Tan dorado como quieras….es todo tuyo!
Otras recetas con naan:
El mejor pan Indio y calientito.
Falafel envuelto en Naan.
Naan relleno de queso chihuahua….es el mejor
Ingredients
- 1 taza de leche tibia
- ¾ taza agua tibia
- 2 cucharaditas de miel
- 2 ½ cucharaditas de Levadura
- 1 taza yogurt griego con todo y la grasa
- 4 tazas De harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas polvo para hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 4 tazas de queso Chihuahua rayado
- 5 cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí) blanco
- 5 cucharadas de semillas de ajonjolí negro
- 6 cucharadas cucharadas de mantequilla
- salsa verde para servir u otra salsa que te guste
Instructions
- En un tazón combine el agua tibia, la miel o azúcar y la levadura. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear en la parte superior.
- Agrega la leche el yogur, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcle a velocidad media hasta que la masa esté suave y comience a despegarse de los lados del tazón, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Cubra el tazón y colóquelo en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 2 horas. Si no lo usa de inmediato, cubra durante la noche en el refrigerador.
- En un bol mezclar el Chihuahua con las semillas de sésamo.
- Cuando esté listo, golpéalo y divídelo en 12 bolas iguales. Extienda cada ronda hasta formar un óvalo de 15 a 20 cm aproximadamente sobre una superficie ligeramente enharinada. Agregue 1/4 taza de queso al centro. Doble la masa alrededor del queso, pellizcando para sellarlo. Vuelva a enrollar suavemente la masa hasta formar un óvalo de 10 cm aproximadamente. Repita con la masa restante.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto; querrás que la sartén esté muy caliente. Unte ambos lados del naan con mantequilla derretida. Coloque el naan en un comal caliente, cubra inmediatamente con una tapa y cocine por 1 minuto, se formarán burbujas. Voltee y cocine descubierto durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que aparezcan grandes manchas tostadas en la parte inferior.
- Sirva el naan caliente, rociado con salsa de su elección, más semillas de sésamo y sal marina.
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