La pasta farfalle (mariposa o moños) es un tipo de pasta corta, en la clasificación de pasta seca.
Que es muy versátil y va bien con un sinnúmero de salsas.
Si estás buscando una opción más ligera y rápida de preparar, esta es la receta ideal para ti.
Todos estos ingredientes combinan muy bien con el aderezo de mostaza de Dijon miel de arce y limón.
Farfalle es un tipo de pasta (seca o dura) italiana en forma de corbata o mariposa.
De hecho, su nombre se deriva de la palabra italiana farfalle que quiere decir mariposa.
Espinacas baby son un excelente acompañamiento para cualquier plato principal, agregando frescura e ingredientes saludables, y acompañamiento a cualquier cena.
En un frasco de vidrio, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas (jarabe de arce, jugo de limón, mostaza de Dijon y aceite de oliva) y bata con el tenedor para emulsionar.
Puedes hacer ese mismo procedimiento en un bowl es solo para que quede bien revuelto los ingredientes.
A menudo compro semillas de calabaza crudas y luego las tuesto en el sartén o puede ser un comal.
Esto agrega profundidad de sabor.
No necesita aceite de oliva ni sal para hacerlo, simplemente tueste las semillas sin cáscara tal cual, el sabor es lo suficientemente rico como para sostenerse por sí solo.
Delicioso…..
Fruta seca. Puedes usar arándanos, higos o cerezas secos.
El tomillo es tan deliciosos que es insustituible puede ser fresco o molido ….que no falte es el gran ingrediente principal en esta ensalada…
La mejor pasta Farfalle en ensalada….¡que rico!
Ingredients
- 1 camote amarillo cortado en cubos pequeños
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal al gusto y pimienta
Aderezo
- 1/3 taza aceite de oliva
- 2 cucharadas mostaza de dijon
- ¼ taza jarabe de miel maple
- 1 limón jugo recién exprimido
Ingredientes de la ensalada
- Ramitas de Tomillo fresco, (puede ser en polvo)
- 1 taza de pasta de pajarita (moñitos, Farfalle)
- 1 taza de semillas de calabaza tostadas (pepitas en México)
- 1 taza de espinacas Baby
- ½ taza de queso de cabra
- ½ taza arándanos secos
Instructions
Cómo freír el camote
- En una sartén o cacerola ponga las 2 cucharadas de aceite de oliva al fuego y vaya integrando el camote salpimentando, hasta que este suave y bien cocido.
Prepara aderezo para ensaladas
- Combine todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en un frasco de vidrio. Batir bien con un tenedor, hasta que esté emulsionado. Agregue más jugo de limón al gusto.
Cocinar pasta
- Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo regular son 10 minutos aproximadamente de la cocción de la pasta, ponga a escurrir y enjuagar con agua fría.
Ensamblaje
- Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande para servir. Agregue el aderezo (lo suficiente, no tiene que usarlo todo). Mezcle para combinar.
- Al servir, cubra con tomillo fresco (solo hojas, sin ramitas).
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