Se cuecen a fuego lento, con especias y chiles muy mexicanos, es muy delicioso y se rellenan las tortillas con estos hongos, champiñones ,setas o pueden ser incluso trufas sabor único Piamontés!! que es otra especie de hongo endémica Italiana! con la suavidad de su piel tersa, los puedes trozar poco a poco.
Por qué adoramos estas carnitas veganas:
Son Sanas , Nutritivas, Sin gluten ,Super sabrosas, de rápida elaboración, Fáciles y muy importante Libre de crueldad.
Para que quede muy bien debes hacer los cortes muy finos mientras mas finos mas sabor obtendrás!
Para hacer estos tacos de carnitas veganos muy exquisitos hechos de sabor a las clásicas carnitas!
Tips para hacer que queden increíbles!!
1.- No amontones los champiñones en la sartén, pues esto puede evitar que se doren, puedes hacer la cocción en lotes.
2.- Esta receta es sin Gluten, puedes usar el sabor de la tortilla que prefieras, maíz azul, maíz con nopal, maíz blanco o maíz amarillo.
3.- Experimenta con tus ingredientes favoritos para que sea mas divertido! Usa diferentes salsas, salsa macha, salsa bandera, salsa arriera incluso guacamole !!
4.- Sientete libre de utilizar cualquier tipo de champiñones y descubrirás nuevos sabores!!
5.- Recuerda que tu corte sea fino para potencializar el sabor!!
La receta es muy fácil solo hay que sustituir ingredientes esa es una cualidad única en la cocina con una receta clásica y los vegetales ya tienes una receta nueva, con los ingredientes de la receta clásica de carnitas.
Como Hacer Taquitos de Carnitas Veganas, muy fácil!
Ingredients
- 2 Tazas ·champiñones, hongos comunes (puede sustituirlos con champiñones ostra, porto bello, trufas etc.)
- ½ taza cebolla blanca , cortada en cubitos pequeños (pettit brunoise)
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de pimiento rojo en polvo (paprika)
- ½ cda de chile en polvo (opcional)
- ½ cda de comino
- 1 naranja jugo
- 1 cda de sal marina + más al gusto
- ¼ taza aceite de oliva extra virgen (o el necesario)
- ¼ taza de hojas de cilantro
Instructions
- Frote y enjuague muy bien toda la suciedad de los hongos. Deja que se escurran bien en un colador y dejar para después.
- Usa tus manos y triture los champiñones en tiras finas a lo largo. Deberán separarse de forma muy natural y fácil. La parte de arriba del champiñón la puedes cortar con el cuchillo en tiras finas. Marina los champiñones unos 15 minutos en la naranja y las especias después escúrrelos muy bien.
- Caliente su sartén más grande a fuego medio bajo. Agregar un chorrito de aceite de oliva junto con el ajo y la cebolla picada y una pizca de sal marina. Saltee hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue los champiñones rallados a la sartén poco a poco he ir cociendo por lotes los champiñones para que queden mejor . Puedes agregar mas especias si gustas y el cilantro.
- Cocine por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. Pruebe y ajuste los condimentos con más sal marina.
- Sirve con un chorrito de limón con chiles jalapeños y espolvorea con el cilantro fresco o salsa bandera de tomate, chile verde cilantro y cebollas como se muestra en la imagen. Voila!! Tutto al posto!! Buen provecho!!
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