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taquitos de carnitas veganas

Como Hacer Taquitos de Carnitas Veganas, muy fácil!

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Prep Time:20 minutes
Cook Time:30 minutes
Total Time:50 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Mexican
Diet: Low Fat
Calories:
Author: tienda de verduras

Ingredients

  • 2 Tazas ·champiñones, hongos comunes (puede sustituirlos con champiñones ostra, porto bello, trufas etc.)
  • ½ taza cebolla blanca , cortada en cubitos pequeños (pettit brunoise)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda  de orégano seco
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de pimiento rojo en polvo (paprika)
  • ½ cda  de chile en polvo  (opcional)
  • ½ cda de comino
  • 1 naranja jugo
  • 1 cda de sal marina + más al gusto
  • ¼ taza  aceite de oliva extra virgen (o el necesario)
  • ¼ taza de hojas de cilantro

Instructions

  •       Frote y enjuague muy bien toda la suciedad de los hongos. Deja que se escurran bien en un colador y dejar para después.
  •       Usa tus manos y triture los champiñones en tiras finas a lo largo. Deberán separarse de forma muy natural y fácil. La parte de arriba del champiñón la puedes cortar con el cuchillo en tiras finas. Marina los champiñones unos 15 minutos en la naranja y las especias después escúrrelos muy bien.
  •      Caliente su sartén más grande a fuego medio bajo. Agregar  un chorrito de aceite de oliva junto con el ajo y  la cebolla picada y una pizca de sal marina. Saltee hasta que la cebolla esté transparente. 
  •       Agregue los champiñones rallados a la sartén poco a poco he ir cociendo por lotes los champiñones  para que queden mejor . Puedes agregar mas especias si gustas y el cilantro.
  •    Cocine por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. Pruebe y ajuste los condimentos con más sal marina. 
  • Sirve con un chorrito de limón con chiles jalapeños  y espolvorea con el cilantro fresco o salsa  bandera de tomate, chile verde cilantro y cebollas como se muestra en la imagen. Voila!! Tutto al posto!! Buen provecho!!