• Hacer un volcán con la harina la sémola y en el centro colocar la remolacha el aceite y el huevo.
• Mezclar y amasar por 5 minutos.
• Dejar reposar en el refrigerador (frigorífico) 10 minutos.
• Estirar con palo de amasar. Enrollar y cortar. Colocar las cintas en agua hirviendo y retirar luego de tres a cuatro minutos siente su textura es momento de sacar .

Para la Crema:

• Colocar 1 cabeza de ajos por la mitad con aceite pimienta y sal al horno hasta que ablanden.
• Procesar los ajos con crema y hervir en una olla.(si es necesario agregar un poco de leche vegetal si prefieres)
• Servir la pasta con la crema de ajos y decorar con hojuelas de queso Parmesano