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Hamburguesa BBQ Vegana

Hamburguesa Portobello al BBQ que delicioso! como lo prepararemos?

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Prep Time:30 minutes
Cook Time:15 minutes
Total Time:45 minutes
Course: Main Course
Cuisine: American
Diet: Low Fat
Calories:

Ingredients

  • 4 champiñones portobello
  • ¼ taza de salsa bbq
  • 1 Cebolla morada al gusto
  • ½ taza de espinaca 
  • 2 tomates
  • Salsa BBQ extra para servir
  • 1 Mayonesa vegana (opcional)
  • ¼ Queso vegano (opcional)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 panes para hamburguesa libres de producto animal
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3  papas cortadas en bastones fritas 

Receta casera de salsa de Barbacoa ( ingredientes para 2 tazas)

  • ½ cdta  cucharadita de maicena
  • 2 cda de agua tibia
  • 1 taza  de salsa de tomate
  • 2 cda de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo o 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cda de melaza oscura
  • ½ cdta de sal marina
  • ¼ taza azúcar moreno
  • ½ cdta de cebolla en polvo
  • 1 cdta de comino en polvo
  • 1 cdta de pimentón
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de aceite de oliva (opcional)

Instrucciones:

En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave. No deberías ver ningún bulto. dejar de lado. Coloque el resto de los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y espumoso. 

Verter la mezcla en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Tan pronto como la salsa empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante unos 20 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

Batir lentamente la maicena en la salsa y seguir batiendo hasta que la salsa espese. Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. 

Instructions

  • En un bowl grande coloca los 4 champiñones portobello y cúbrelos uniformemente con la salsa BBQ. Deja reposar por 30min-1hr.
  • Sobre una sartén amplia a fuego medio coloca 1 cucharada de aceite de oliva con un poco de ajo y espera a que caliente. Cuando esté caliente agrega 2 champiñones portobello y sube el fuego a la máxima potencia. Agrega una pizca de sal si lo deseas. Cocina por 4-5 minutos o hasta que estén dorados los bordes. Voltea y cocina por 4 minutos más. Repite la operación con los otros 2 champiñones.
  • Si deseas agregar queso vegano, te recomiendo hacerlo mientras tengas los champiñones en la sartén. Dejando la rebanada de queso sobre el champiñón por 2 a 3 minutos y retirando del fuego.
  • Coloca en el pan los complementos que desees: papas fritas cebolla, espinaca, tomate, mayonesa o más salsa BBQ. Coloca 1 champiñón por cada hamburguesa.
  • Acompaña con mas papas fritas si lo deseas . Sirve .....Presto! voila!!