Cubra un molde para pan de 20X 9 aprox cms con papel pergamino.
Quita el hueso de los dátiles y luego remójalos en agua tibia durante 10 minutos. Escúrrelos y luego colócalos directamente en un procesador de alimentos (NO LOS SEQUES).
Procesa durante unos minutos hasta que se deshagan por completo. Agrega la mantequilla de nueces y el cacao en polvo y procesa hasta que se incorporen.
Transfiera la masa desmenuzada al molde y presiónela hacia abajo y hacia afuera con una espátula de goma pequeña o con los dedos, hasta que quede plana y uniforme. Transfiera el molde al refrigerador para que se asiente durante 30 minutos.
Si va a utilizar chocolate derretido para la cobertura, espere hasta que esté listo para rociarlo con el chocolate para derretirlo, ya que se secará. ¡Corte las barras en cuadros y disfrute!
