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Churros con azúcar y canela

Bocadillos Churros de Cerveza Mexicana,con el mejor dulce de leche.

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Prep Time:15 minutes
Cook Time:15 minutes
Total Time:30 minutes
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: Mexican
Servings: 20 churros mini
Calories:

Ingredients

  • 1 taza de cerveza mexicana yo use coronitas
  • 2  cucharadas de azúcar moreno granulada.
  • 3  cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza Harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita extracto vainilla
  • 1 litro aceite de girasol o canola (para freír)

Para cubrir el churro

  • ¼  taza  azúcar granulada
  • ¼  taza  canela en polvo.

Chocolate de Dulce de Leche.

  • ¼  taza  de cerveza
  • ¼ taza de chocolate semidulce o amargo
  • ½ taza de cajeta mexicana

Instructions

  • Para hacer la salsa de cajeta de chocolate. Agrega la cerveza y el chocolate a una cacerola pequeña y coloca a fuego medio bajo. Agrega suavemente el chocolate derretido a la cerveza. Cuando el chocolate esté suave, retírelo del fuego y agregue la sal a la salsa de cajeta (o dulce de leche) hasta que quede suave. Mantener un poco caliente y reservar.
  • Para hacer los churros. En una cacerola mediana, combine la cerveza, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal. Deje hervir a fuego medio (asegúrese de que la mezcla hierva. ES MUY IMPORTANTE QUE HIERVA ver notas al final). Agrega la harina de una vez, revolviendo con una cuchara de madera. Cocine y revuelva hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la sartén. Alejar del calor. Dejar enfriar durante 10 minutos. Agrega el huevo y la vainilla, batiendo bien con una cuchara de madera o una espátula de goma.
  • Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande o simplemente corte la esquina de una bolsa ziplock del tamaño de un galón y omita la punta.
  • En un tazón mediano, combine el azúcar granulada y la canela. Dejar de lado.
  • Llena una cacerola grande hasta 2/3 de su capacidad con aceite vegetal y caliéntala a 350 grados F. Saca la masa del refrigerador y exprime lentamente tiras de 3 centímetros de largo. de masa en el aceite.
    Freír en tandas, hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad. Escurrir los churros sobre toallas de papel.
  • Enrolle los churros calientes en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlos. Sirve caliente con la cajeta de chocolate. A devorar!! vamos....

Video

Notes

SI ES NECESARIO UTLIZA UN COLADOR Y PASA LA HARINA POR AHI.A ESTE METODO DE PREPARACION SE LE LLAMA TAMIZAR.
TAMIZA TU HARIMNA PARA QUE NO SE HAGA GRUMOS.