Preparemos ahora esta deliciosa receta de Hummus y Burritos Mexicanos
Ingredients
Para el hummus:
- 1 tza garbanzos cocidos previamente
- 1 aguacate maduro
- ½ chile Serrano
- 1 diente Ajo
- 2 cda jugo de limón
- 2 cdas aceite de ajonjolí
- 1 cdita comino
- 1 cdita sal
El relleno de verduras:
- 3 cdas aceite de oliva
- 3 cdas jugo de limón
- 1 diente de Ajo finamente picado
- 1 cda sal de mar
- 4 calabacitas en laminas
- 4 pimientos morrones ( del color que prefieras) cortados en bastones
- 1 cebolla pequeña (Blanca amarilla o morada) en rodajas
- 1 Brócoli finamente picado
Tortilllas de Harina:
- 6 a 8 Tortillas de harina grandes de 23 cm aprox.
Instructions
Para el Hummus:
- En una licuadora o procesador de alimentos integras los ingredientes los garbanzos, el aguacate, el chile serrano, el diente de ajo 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, 2 cucharadas de jugo de limón, la sal y una pizca de comino esperas a que tome una consistencia parecida a un pure se esta muy espeso integras un chorrito de agua y separas.
Cocción de las verduras:
- En un sartén viertes el aceite el ajo y la cebolla previamente cortadas esperas a que caramelicen, integras la zanahoria, el brócoli, los pimientos, las calabacitas y esperas a que estén suaves.
Tortilla e integración de los ingredientes:
- Saque una tortilla y colóquela en una sartén seca a fuego medio. Agregue a la mitad de la tortilla el hummus que preparamos previamente intégrelo con una espátula, seguido integrara el arroz y las verduras previamente cocidas.
- Se va armando un pequeño paquete enrollando y doblando las esquinas
- lo pones ya armado en un sartén para que quede dorado y disfrútalo !! Voila presto!!