• En un tazón, combine el agua (tibia) muy importante, la cucharada de azúcar y la levadura. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear en la parte superior. 
• Agrega la leche, el yogur, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Usando el gancho para masa, mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada, aproximadamente de 2 a 4 minutos. La masa  debe quedar pegajosa. Espolvoree ligeramente con harina y amase la masa hasta formar una bola con las manos. 
• Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño o, si no lo usa de inmediato, durante la noche en el refrigerador.
• Cuando esté lista para cocinar divide la masa en 12 bolas iguales. Con un rodillo, enrolle cada trozo de masa hasta formar un óvalo grande,aproximadamente 20 cm de largo y el grosor es 2cm aproximadamente.Repita con la masa restante.
• Coloque el naan en la sartén caliente, cubra inmediatamente con una tapa y cocine por 1 minuto, se formarán burbujas. Voltee y cocine, sin tapar, durante 1-2 minutos más, hasta que aparezcan grandes manchas tostadas en la parte inferior. Retirar de la sartén y envolver en un paño de cocina limpio. Repite con el resto del naan, manteniéndolos envueltos en una toalla mientras trabajas. 

Hacer la mantequilla de ajo y hierbas.

• Derrita la mitad restante de la mantequilla derretida más el ajo. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada y el ajo dorado. Retirar del fuego y agregar las hierbas. Unte la mantequilla de hierbas y ajo sobre el naan tibio y sirva. Es mejor servirlos calientes, recién salidos de la sartén, pero las sobras siguen siendo deliciosas . Manténgalo almacenado en un recipiente hermético por hasta 3-4 días o congélelo por hasta 3 meses. Voila, Presto...Listo! super delicioso....