• En un bowl grande, bate 1 taza de mantequilla de maní cremosa (yo usé JIF), 1/4 de taza de aceite de coco a temperatura ambiente, 1/4 de taza de azúcar granulada Esplenda o stevia. La mezcla debe quedar homogénea en este punto. Raspa los lados y el fondo del bowl según sea necesario con una espátula de goma.
• Coloca un trozo de papel de pergamino y, con cuidado, coloca la mezcla de mantequilla de maní sobre él. Usa las manos o un rodillo para presionar la mezcla de mantequilla de maní y dale forma de rectángulo grueso y compacto de aproximadamente 2 cm o 3/4 de pulgada de grosor. Si la mezcla se te pega a las manos mientras haces esto, coloca otro trozo de papel de pergamino sobre la mezcla mientras presionas. Yo los prefiero gruesos como los mini Reese's, pero puedes hacerlos del grosor que prefieras.
•  Si la mezcla está demasiado blanda para cortarla con precisión, coloca el rectángulo de mantequilla de maní en el congelador durante 20 minutos.
• Coloca los corazones en una bandeja o plato forrado con papel de horno y mételos en el congelador durante 30 minutos. Así será mucho más fácil cubrirlos con chocolate cuando estén fríos.

Cobertura de chocolate

• Mientras se enfrían los corazones de mantequilla de maní, derrite 2 tazas de chocolate con leche o amargo en un recipiente resistente al calor usando una caldera doble o microondas (calienta en incrementos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno). Puedes usar barras de chocolate picadas, chispas de chocolate o coberturas de chocolate. Una vez que se hayan derretido por completo, mezcla 1 cucharadita de aceite de coco, vegetal o de canola para ayudar a diluir el chocolate.
• Usa un tenedor para mojar y cubrir completamente los corazones de maní en el chocolate derretido, luego deja que el exceso de chocolate se escurra antes de raspar la parte inferior de cada corazón a lo largo del borde del recipiente. déjalos endurecer a temperatura ambiente durante 30 minutos o en el refrigerador durante 15 minutos.
• Una vez que todos los corazones estén cubiertos, derrite 1/2 taza de chocolate negro para rociar sobre la parte superior de cada corazón. Usé una manga pastelera para hacer esto, pero también puedes usar una cuchara. Cubre con una pizca de sal marina en escamas y/o chispas.
• Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por una semana (créame, ¡no durarán más que eso!).