Remoja a temperatura ambiente durante 2 horas, el arroz no estará completamente blando, esto está bien. Alternativamente, puedes usar agua a temperatura ambiente y remojarlo durante 8 horas o toda la noche.
Vierta el arroz y el agua en una licuadora. Licúa hasta que quede cremoso, de 2 a 3 minutos. Agregue la miel o el jarabe de arce, la vainilla, la canela. Licúa hasta que se combinen. Vierte la mezcla en una jarra o frasco grande. Agregue la leche y revuelva para combinar. Enfríe hasta que esté listo para servir. Revuelva bien antes de servir.
Para servir, moje con jarabe de arce la orilla del vaso luego escarche el borde a cada vaso con azúcar de canela, si lo desea. Llena los vasos con hielo. Agrega la horchata, luego vierte sobre la bebida café expreso, usando una cantidad a tu gusto. Agregue el Carajillo y Ron si lo usa, y revuelva para combinar. Espolvorea con canela. ¡Disfrutar!
