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Tacos de camarón vegano y salsa de mango

Como preparar Tacos de Camarón Vegano y Salsa de Mango con Chile Habanero.

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Prep Time:30 minutes
Cook Time:25 minutes
Total Time:55 minutes
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Mexican
Diet: Low Calorie
Calories:

Ingredients

  • 2 tazas de champiñones cortados en cuartos
  • 1  taza De harina de trigo
  • 1 cta De polvo para hornear
  • 1 cta sal
  • 1 cta De ajo en polvo
  • 1 cta De cebolla en polvo
  • 2 cdas De alga Nori (una lamina)
  • 1 taza De cerveza
  • ¼ taza Aceite vegetal para freír

PARA LA ENSALADA

  • 2  zanahorias rayadas
  • ¼ taza De col morada finamente rayada
  • ¼ Cebolla fileteada( puede ser cebollita cambray)
  • ¼ De cilantro
  • 3 cta jugo de limón
  • 2 cda aceite de oliva

PARA SALSA DE MANGO

  • 1 Mango maduro
  • 1 Chile habanero (cocido en agua)
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cda De vinagre
  • 1 cta De sal

GUARNICIONES:

  • 1 Aguacate cortado en laminas
  • 2 limones

PARA LOS TACOS:

  • 8/10 Tortillas de Harina o de maíz

Instructions

  • En un tazón mezclarlos ingredientes para el rebozado.( la cerveza, la harina, polvo para hornear, el alga, ajo en polvo, cebolla en polvo)
  • Calentar el aceite en una olla, suficiente para que el champiñón  quede sumergido por completo de preferencia.
  • Sumerja los champiñones en el rebozado y coloque en el aceite caliente hasta que dore. Coloque en un plato con una toalla absorbente.

PARA LA SALSA DE MANGO:

  • Se pela y se introduce el mango en la licuadora o procesador de alimentos junto con el ajo ,el habanero, el vinagre y la sal se bacia en un recipiente. se deja en espera. ( si queda muy espeso puede poner de 2 a 3 cucharadas de agua o al gusto)

PROCEDIMIENTO PARA LA ENSALADA:

  • En un bowl se integran los ingredientes y se mezcla con el jugo de limón, la sal y aceite de oliva
  • Forme los tacos con las guarniciones y disfrute con la deliciosa salsa de mango. Voila!! Presto!! Lo logramos!! A disfrutar!!