Salvador Novo, entraba en forma triunfal a la historia y a las literaturas nacionales. Las épocas son platillos, manjares literarios; desde el México prehispánico hasta el siglo xx. La “Despensa”, almacena la bibliografía, de donde saca como ingredientes los textos de grandes cronistas. El plato ...
Archivos para noviembre 2021
“Los Moles, Aportaciones Prehispánicas como Símbolo de su Mexicanidad”
Prehispánica y mestiza las primeras cocinas de América Oscar Wilde: “Puedo resistirlo todo, excepto la tentación.” El mole es plato de conjuras, sudores y alientos, creación de una mujer, o tal vez de muchas mujeres encerradas entre altos muros, que un día, un buen día, sucumbieron al ...
Gastronomía Mestiza …. ¡Un Clásico de la Gastronomía Mexicana!
Este es un platillo muy popular en la gastronomía Mexicana, por lo general es un complemento que se lleva muy bien con un platillo principal. Por lo tanto recibe el nombre de Guarnición. La cocina mexicana, evolucionada a raiz de la conquista, representa la union de dos culturas el de las ...
Como Hacer Flautas de Papa y Chile Poblano
Esta receta es muy divertida por que no necesitas crema de una vaquita, tu haces tu propia crema totalmente vegana y deliciosa!! es una crema de cacahuates molidos con un chorrito de vinagre de manzana, otro chorrito de caldo de vegetales, lo divertido es que queda una crema espesa y deliciosa con ...
